Ostryż długi (Curcuma longa L.), potocznie zwany kurkumą (ang. turmeric) od indyjskiego kurkum, to wieloletnia roślina z rodziny imbirowatych, której jaskrawo-pomarańczowe kłącze od niepamięt-nych czasów stosowane jest w lecznictwie, kulinariach, kosmetyce i farbiarstwie. Szereg właściwo-ści prozdrowotnych i bogata historia użytkowania wyróżniają kurkumę jako jedną z najpopularnie-szych dziś przypraw leczniczych. Ostryż długi — lub też indyjski […]
